Vanillekipferl

Ingrédients:
Pour 15 à 20 vanille kipferl

1.120 g de beurre mou
2. 45 g de sucre semoule
3. 1/4 cuillerée à café de vanille en poudre
4. 60 g de poudre d’amande
5. 140 g de farine

Pour le sucre d’enrobage :

1. 40 g de sucre glace
2. 20 g de sucre semoule

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et la vanille en poudre jusqu’à avoir une consistance de pommade.

2. Incorporez la poudre d’amande et la farine à l’aide d’une cuillère en bois puis finissez de travailler la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.

3. Prélevez des petits morceaux de pâte, roulez-les pour former des petits boudins et incurvez-les en forme de croissants.

4. Placez les Vanille Kipferl sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

5. Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace et le sucre semoule.

6. Sortez les biscuits du four et laissez-les complètement refroidir avant de les enrober de sucre.